Label : Vin biologique.
Cépages : Merlot 85%, Cabernet 10%, Malbec 5%
Vinification :
Rendements réduits à la vigne, de l’ordre de 6 grappes par pied, pas de désherbant.
Important tri manuel du raison.
Pré-fermentation à froid, puis fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Elevage 16 mois 50% en barriques neuves, 50% en barriques d’un vin.
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